Salud

Té con limón: ¿todos sabemos acerca de los beneficios y daños de la bebida habitual?

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Unos pocos cientos de años antes de que el Primer Ministro de la Federación Rusa obligara a los usuarios de Internet a practicar el ingenio sobre el tema del cambio de nombre al café estadounidense no patriótico, nuestros compatriotas compusieron una receta que puede legítimamente llevar el orgulloso título de "Rusian"; . Sí, esta forma de beber es nuestra. Según una versión, los ciudadanos que viajaban a caballo y sufrían mareos comenzaron a agregarle limón al té; en la segunda, cierto aristócrata libre de estereotipos y prejuicios gastronómicos pidió moda; Las hojas de té y los limones fueron traídos desde el este aproximadamente en el mismo período de tiempo. De todos modos, vinieron con té con cítricos en Rusia, “y todos los demás países nos envidian”. Este hábito realmente desconcierta a los representantes de otras naciones, pero ¿cuándo se preocuparon los rusos por el daño y el beneficio de esta o aquella bebida?

Té con limón: los beneficios y el daño.

Los opositores de agregar limón al té insisten en que los cítricos matan el delicado aroma del té. Hay un grano de verdad en esto, es por eso que el derecho absoluto de todo gourmet es beber té preparado correctamente en su forma pura. Para todos los demás, la astringencia y la ligera amargura de la bebida se complementan perfectamente con ácido cítrico. Puede percibirse como una bebida separada, autosuficiente, que tiene un sabor único, así como muchas de sus propias propiedades beneficiosas. ¿Para qué sirve el té de limón?
La principal arma de un limón es, por supuesto, la vitamina C. El ácido ascórbico neutraliza la acción de los radicales libres, retrasa el proceso de envejecimiento, aumenta la inmunidad, estimula el metabolismo, adelgaza la sangre y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Además, la vitamina C tiene un potente efecto antiséptico. Limón se puede agregar a negro y verde. En cualquier caso, las propiedades beneficiosas del limón se complementan con efectos bactericidas, antiinflamatorios y protectores, de los que son responsables los taninos contenidos en el té, pero en el té verde estas sustancias son aproximadamente 2 veces más. Y, por supuesto, la combinación de té y limón contiene más vitaminas y minerales que cada uno de los productos por separado.

El té de limón es sabroso y saludable.

Además, el té contiene los bioflavonoides del grupo de la vitamina P, que, en cooperación con el ácido ascórbico, participan en los procesos redox, aumentan la concentración de ácido hialurónico y reducen la permeabilidad y la fragilidad de los vasos sanguíneos. Estas vitaminas P impiden la oxidación del ácido ascórbico. "Agravando" la bebida verde con un pedazo de limón, obtenemos una bebida que no tiene propiedades antioxidantes iguales: la concentración de sustancias orgánicas del grupo de flavonoides, las catequinas, aumentará 6-7 veces. Por lo tanto, el limón y el té no solo están bien combinados, sino que también aumentan el efecto mutuo.
El té de limón contiene polisacáridos, incluidas las pectinas, que liberan al cuerpo del colesterol, las toxinas y las escorias, así como los alcaloides (por ejemplo, la cafeína), estimulan el sistema nervioso y mejoran la digestión con catequinas. ¿Cuándo es mala una bebida? Como cualquier otro producto - con abuso. La ingesta diaria recomendada es de 700 ml, es decir, 3-4 tazas estándar.

Los rusos aman más fuerte y más caliente

Se cree ampliamente que el limón reduce la fuerza del té. Este concepto erróneo se basa en el hecho de que cuando agrega un limón, la bebida se ilumina. Pero un cambio en la sombra es solo un efecto visual, causado por el hecho de que el ácido cítrico destruye los pigmentos. Las frutas cítricas no afectan el contenido de cafeína, por lo que no debe aumentar la dosis de hojas de té al planear agregar una rodaja de limón.
Pero otro punto de vista común: que el té con jugo de limón, especialmente cuando se trata de un resfriado, debe estar lo más caliente posible, definitivamente no puede llamarse erróneo. Los científicos aún discuten a qué temperatura se destruye el ácido ascórbico, en particular su isómero L, que tiene actividad biológica. Incluso si la ebullición reduce el beneficio del producto en un pequeño porcentaje, en cualquier caso, los cítricos que no han sido sometidos a un tratamiento térmico contienen más vitamina C, por lo que es recomendable agregar el limón ya preparado en la preparación, ligeramente enfriado.

El té se vuelve más ligero, pero su fuerza no cambia.

Hay una cosa más: para el ácido ascórbico, no tanto la temperatura como el contacto con el oxígeno y la luz es destructivo. Es por eso que el limón debe cortarse justo antes de comer, en nuestro caso, antes de agregarlo al té.

Té, limón, presión arterial - ordene en la secuencia correcta

La información sobre el tema, baja o aumenta el té con una rodaja de presión arterial de limón, a veces es bastante contradictoria. Vamos a tomarlo en orden. Comencemos con lo principal: una taza de té con una rodaja de limón no tendrá una influencia decisiva sobre la presión, por lo tanto, ni los hipertensos ni los hipotensores tienen nada de qué preocuparse. Además, el limón tiene la capacidad de adelgazar la sangre y, en consecuencia, reducir la presión. Elaborado fuertemente, especialmente el negro, contiene más vitaminas B, incluido el ácido nicotínico, por lo que la presión aumenta. Y en el té débil, hay más rutina para bajar la presión. Pero, una vez más, todo esto solo importa en altas dosis de la bebida. Pero el llamado té rojo, Karkade, reduce la presión bastante fuerte y, en combinación con el limón, esta bebida se crea literalmente para las personas que sufren de hipertensión.

Limón del té - ¿Comer o no comer?

Hay una leyenda sobre cómo el famoso compositor Shostakovich sorprendió a Elizabeth II y su séquito al comer una rodaja de limón de su taza durante una fiesta de té. La leyenda dice que la resistencia real y el tacto fueron suficientes para repetir las acciones de Dmitri Dmitrievich como si nada hubiera sucedido, aunque esto era contrario a las reglas de etiqueta.

El limón en sí es rico en vitaminas.

Para demostrar los modales refinados, hay limón del té, tal vez no sea el mejor hábito, y para la salud es muy útil. El hecho es que la cáscara de los cítricos contiene aún más aceites esenciales, flavonoides y fitómidos que en la pulpa.

Que enfermedades ayuda

  • Gripe y resfriado.
    El té de limón caliente es un método para tratar las enfermedades catarrales que conocemos desde la infancia. ¿Qué tan efectivo es? Una regla inquebrantable en caso de enfermedad es beber tanto como sea posible. Y como bebida (y preferentemente también con miel) - una buena receta. Además de las propiedades inmunoestimulantes del ácido ascórbico, la bebida mejora la transpiración, tiene un efecto diurético, promueve la dilución y eliminación del esputo.
  • De las gargantas adoloridas.
    Durante la fase aguda del proceso inflamatorio, los médicos no recomiendan el té con limón, porque los cítricos irritan las membranas mucosas. Al mismo tiempo, en la etapa inicial de la enfermedad y en la etapa de recuperación después de un dolor de garganta, la bebida será muy útil: la bebida ayuda a combatir las infecciones, aumenta la resistencia del cuerpo y elimina el edema.
  • De la tos.
    La bebida con limón y jengibre, además de su efecto tónico, tiene un efecto expectorante y ayuda a eliminar los síntomas del dolor con una tos fuerte.
  • A una temperatura.
    Lo principal que debe entenderse es: la temperatura es la reacción del cuerpo a los agentes causales de una enfermedad. Y es necesario luchar primero con patógenos. Pero para eliminar sensaciones desagradables y reducir el riesgo de deshidratación, es perfecto.
  • Con presión elevada y reducida.
    Como hemos dicho, el limón y el té por separado tienen diferentes efectos sobre la presión arterial. Además el factor decisivo es la fuerza del té. Por lo tanto, un verde débil con una gran cantidad de frutas cítricas ayudará a reducir la presión, y un negro fuerte con una pequeña rodaja de cítricos ayudará a elevarlo.
  • De la resaca.
    Rescata la bebida y, a la mañana siguiente, después de las bebidas alcohólicas, gracias a la misma capacidad de la vitamina C para diluir la sangre, así como al efecto tónico de la cafeína. Y en esta situación, es útil endulzar el té con azúcar o miel: la glucosa le dará energía al cuerpo y ayudará a enfrentar los efectos de la deshidratación.
  • Del "mareo".
    Esta es una bebida favorita de aquellos que aman viajar, pero no tolera viajar. La herramienta no solo ayuda a superar las náuseas, sino que también le da fuerza para sobrevivir al viaje.
  • De la fatiga y del mal humor.
    El té con una rodaja de limón para el desayuno, especialmente el verde, vigoriza, calienta y ayuda a lidiar con el estrés.
  • Cuando la gastritis.
    La bebida de limón aumenta la acidez en el estómago, por lo que la bebida está contraindicada para las personas que tienen gastritis y también lo es la secreción gástrica excesiva. Por el contrario, si la gastritis es causada por una baja acidez, el té de limón es el remedio adecuado.
  • Con diarrea y envenenamiento.
    El efecto bactericida y astringente de los polifenoles contenidos en el té hace que la bebida sea una ayuda indispensable para la intoxicación alimentaria y la diarrea. Estas sustancias interactúan con proteínas, metales y ácidos "malos", formando compuestos seguros. Los cítricos matan a las bacterias y microbios dañinos, y también contribuyen a la rápida eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo. La forma más fácil es preparar té fuerte, agregar una pequeña rodaja de limón.
  • Cuando vomita.
    Una taza de té verde frío con mucho limón y sin azúcar ayudará a detener los vómitos.
    Y ante la diarrea y los vómitos, es necesario establecer la causa de la indisposición. Si los síntomas persisten, consulte a un médico inmediatamente.
  • Para adelgazar.
    Primero, es una bebida baja en calorías que se puede beber en cantidades ilimitadas (en términos de exceso de peso). En segundo lugar, el ácido cítrico contribuye a la descomposición de las grasas y acelera el metabolismo. La bebida ideal en términos de pérdida de peso es el té con la adición de limón y jengibre. En todas las situaciones anteriores, es un excelente medio de terapia adyuvante que puede aliviar los síntomas de la enfermedad y apoyar al cuerpo en la lucha contra la enfermedad. El tratamiento principal debe ser prescrito por un médico.

Recetas

Para cada tipo de té hay un método recomendado de preparación. El negro y el rojo se elaboran con agua a 90 ° C ... 100 ° C, té verde y blanco - 75 ° C ... 85 ° C. La calidad del agua es importante. No reutilizar el agua hervida. La mejor vajilla es una tetera de cerámica, muchos expertos aconsejan enjuagarla con agua hirviendo antes de verter hojas de té. Durante la elaboración de la cerveza, no se debe verter agua en el hervidor, hasta un máximo de 2/3 de volumen. Dependiendo de la variedad, la bebida se infunde durante 3 a 10 minutos. Después de 20 minutos, la bebida se vuelve inadecuada para el consumo, por lo tanto, después del tiempo prescrito, el té debe verterse en tazas o en otro recipiente. El limón, como hemos dicho, es óptimo para agregar justo antes del inicio de la ceremonia del té.

  • Té negro clásico con limón
    Prepare las hojas de té con agua hirviendo a razón de 1 cucharadita por taza, deje reposar durante 5 a 7 minutos, agregue 1 rodaja de limón por porción.
  • Verde
    La temperatura máxima del agua para preparar el té verde es de 85 °, el tiempo máximo de infusión es de 5 minutos. Los conocedores de la cultura del té argumentan que la primera mezcla debe verterse, y la segunda debe consumirse en el interior. El limón se añade antes de tomar el té.
  • Con entusiasmo.
    Quitar la cáscara del limón, secar al sol o en el horno. Moler la cáscara con un molinillo de café y mezclar con hojas de té negro o verde en una proporción de 1: 5.
  • Pu-erh con limón.
    Esta no es la combinación más tradicional, pero esta receta también tiene derecho a existir, especialmente como un método para cargar rápidamente el cuerpo con energía. Pu-erh se elabora a la velocidad de 1-1.5 cucharaditas por 100 ml de agua. Cuanto más joven es Puer, más baja es la temperatura del agua (a partir de 80 ° C). La primera infusión se vierte en 15-20 segundos, luego se elabora de nuevo y después de 3 minutos se puede consumir la bebida.
  • Con jengibre.
    La raíz de jengibre es un medio bien conocido para acelerar el metabolismo, combatir las infecciones y eliminar los kilos de más. El té con limón y jengibre tiene un pronunciado efecto diurético. La receta más común para el té de jengibre y limón requiere verter 1 litro de agua hirviendo en la raíz de jengibre molida en forma triturada y hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Colar la mezcla y usarla para preparar las hojas de té. Agregue limón al final cuando la bebida se haya enfriado ligeramente.
  • Con menta.
    La menta tiene un efecto calmante. 1-2 hojas de una cucharadita fresca o ½ cucharada de menta seca elaborada con té, unos minutos más tarde agregue una rodaja de limón.
  • Con canela y clavos.
    Las especias picantes no solo diversificarán el sabor del té de limón, sino que también aumentarán su efecto terapéutico, ya que tanto la canela como el clavo de olor tienen un efecto bactericida pronunciado y un efecto positivo en el metabolismo. En 0.5 litros de té, agregue 1 barra de canela y 2-3 umbelas de clavo.
  • Con miel
    Remedio conocido para la prevención y tratamiento de muchas enfermedades. La miel no tolera las altas temperaturas, por lo que si está preparando una bebida con fines medicinales, agregue miel cuando el té se haya enfriado (hasta aproximadamente 40 ° C).
  • Frío con limón.
    No es lo habitual en la cocina rusa, pero es una forma muy interesante de preparar una bebida refrescante. El té con limón quita la sed, y también protege el cuerpo de la deshidratación, lo que contribuye a la absorción de nutrientes. Por lo tanto, la bebida es útil y agradable de usar en días calurosos. Simplemente puede enfriar el té verde y agregarle rodajas de limón antes de servir. Hay recetas más intrincadas: por ejemplo, prepare 2 cucharaditas de té verde con 200 ml de agua, deje que se elabore, agregue ½ limón en forma cortada y refrigere por 2-3 horas. Luego la mezcla se filtra y se diluye con 150 ml de agua mineral carbonatada.
  • Té helado de cítricos.
    Picar finamente el limón, poner en una forma de congelación y verter agua (se puede endulzar). Añadir al té según sea necesario.
  • Ingredientes adicionales.
    La bebida se puede diversificar con componentes adicionales de origen vegetal, que mejoran el sabor de la bebida y contribuyen a su impacto en la salud. Tales ingredientes pueden ser tomillo, tilo, jazmín, manzanilla, anís, bálsamo de limón.

¿Está permitido durante el embarazo y la lactancia?

Si no hay intolerancia individual, un limón para mujeres embarazadas es una excelente fuente de ácido ascórbico y una forma de fortalecer el sistema inmunológico. Además, el sabor agrio del té con limón ayudará a la futura madre a lidiar con la toxicosis. Al mismo tiempo, el contenido de cafeína en el té puede aumentar el tono del útero, por lo tanto, el té con limón durante el embarazo, especialmente durante el primer y tercer trimestre, debe usarse con precaución, no más de 1 taza por día.

Beber té con limón y durante el embarazo.

Otra opción es reemplazar las variedades habituales de té con hierbas o blanco. La bebida debe tomarse en dosis estrictamente limitadas durante la lactancia: cualquier bebida tónica no debe tomarse en grandes cantidades durante la lactancia debido a la alta probabilidad de un efecto negativo en el sistema nervioso del bebé, y el limón en la leche materna puede convertirse en un fuerte alérgeno para el recién nacido.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Una contraindicación obvia para beber té con limón es una alergia a los cítricos. Además, la bebida tiene la capacidad de aumentar la acidez del estómago, por lo que las personas que sufren de una secreción excesiva de jugo gástrico, se recomienda tomarla con precaución. Las contraindicaciones incluyen colitis, pancreatitis, úlcera gástrica y úlcera duodenal. Las personas que tienen problemas para dormir, es mejor no tomar té con o sin limón por la tarde. Incluso para las personas sanas hay restricciones en las dosis de té: la cantidad máxima por día es de 5 tazas. Ya sabemos que cualquier té es una buena bebida para la diarrea, pero para el estreñimiento, los médicos no recomiendan tomarla. Debido a la alta concentración de cafeína, está contraindicada en pacientes con glaucoma.

Al comienzo del artículo mencionamos la historia de que la invención del té con limón era el mérito de los trabajadores de la estación postal que ofrecían bebidas a los viajeros cansados ​​como un medio para mecerse. Entonces, la versión completa sonaba así: ¿tienes un limón o una toalla para el té? En el segundo caso, se le pidió al viajero que bebiera unas cuantas tazas de té de hierbas caliente para sudar completamente. Y esta opción fue elegida con mayor frecuencia: los limones eran un placer costoso. Hoy, afortunadamente, los limones están disponibles para todos, para que pueda disfrutar de una taza de té de cítricos en cualquier momento. Pero aquí necesita saber la medida: atenerse a las dosis recomendadas y escuchar su cuerpo.

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