Salud

Sopa De Pollo Con Albóndigas - Un Almuerzo Delicioso Y Nutritivo

Sopa de pollo con albóndigas es un plato sencillo y sabroso. Puede prepararse en los casos en que desee diversificar el menú habitual y cocinar algo más interesante que las sopas clásicas. El plato tiene un aroma maravilloso, un sabor delicado, pero es bastante satisfactorio. Empanadillas de sopa se pueden preparar de acuerdo a diferentes recetas: de sémola, papas, arroz, queso. Para muchos caldos de pollo con albóndigas - un plato de la infancia.

Ingredientes básicos de sopa de pollo con albóndigas en caldo.

La masa para albóndigas puede y debe hacerse en el proceso de cocción del caldo.

La base para la sopa con albóndigas es el caldo de pollo.

Para su preparación se requerirá:

  • pollo - 0,5 canales;
  • cebolla - 1 pieza;
  • agua - 3,1 litros;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • patatas - 4-5 piezas;
  • aceite de girasol para freír;
  • greens
  • sal;
  • especias

La receta del caldo se puede cambiar. Puede complementarse con otras verduras (guisantes, apio, coliflor, etc.), especias al gusto.

Ingredientes para cocinar albóndigas clásicas:

  • huevo de gallina - 2 uds.
  • agua - 2 cdas. l.
  • harina - 75 g;
  • sal

Hay muchas opciones de cocción para albóndigas, y siempre puedes elegir la más adecuada para ti.

Platos de calorias

Las bolas de masa hervida no son un obstáculo para la sopa: la harina, la papa, las bolas de queso se pueden agregar de manera segura a los primeros platos, solo los decorarán y le darán un rango de sabor adicional.

Los platos de calorías dependen de sus componentes constituyentes. La receta clásica asume un valor energético de 37 kcal por 100 g, de los cuales, proteínas: 2,3 g, grasas: 0,6 g, carbohidratos: 5,3 g.

Si cambia la receta y cuenta las calorías con cuidado, deberá volver a calcularla dependiendo del número de productos.

Receta basica

Receta paso a paso:

  1. Lave la canal de pollo y hierva el caldo. Para hacer esto, póngalo en una cacerola, agregue agua, prenda fuego. Cuando el líquido hierva, reduzca al mínimo el fuego y continúe cocinando el pollo durante una hora, luego retírelo y retire la carne de los huesos, pétela y vuelva a la sopa.
  2. Las papas deben ser echadas en el líquido. Las papas se deben cortar en cubos.
  3. Las cebollas también se deben cortar en cubos y freír en aceite vegetal hasta que estén transparentes. No hay necesidad de ponerlo en un fuego fuerte, porque se quemará. Es mejor pasar más tiempo, pero freírlo lentamente. Entonces, en la sopa en sí no se notará y solo quedará un sabor agradable. Cuando la cebolla esté lista, debes tirar zanahorias y freírla durante unos minutos. Poner el zazharku en una cacerola, agregar las especias y el caldo salado.
  4. Mientras preparas la sopa necesitas cegar las albóndigas. Ellos cocinan lo suficientemente rápido. Solo tomará de 5 a 10 minutos y el plato estará listo. La masa para las albóndigas debe ser gruesa: se forman pequeñas bolas con las manos mojadas
  5. Después de que las albóndigas estén cocidas, debe dejar que la sopa se elabore y servirla, vertiéndola en platos a la carta y decorando con verduras. Cuando aparezcan las bolas, puede agregar la pimienta, sal, laurel y especias.

Otras opciones de cocina para albóndigas.

Opciones para cocinar albóndigas - mucho.

Pueden ser:

  • queso
  • carne
  • de la prueba;
  • arroz
  • maná
  • el ajo
  • papa
  • seta

Elegir una receta deliciosa es bastante simple, en función de sus preferencias.

Para hacer albóndigas de sopa con aire, es importante tamizar la harina (para que esté saturada de oxígeno) y enfriar los huevos (para que estén mejor batidos).

El ajo

La consistencia de la masa de albóndigas de ajo terminada es idéntica a la densidad estándar de la crema agria.

Los amantes de picante y picante, puede cocinar la sopa con albóndigas con la adición de ajo. Se requerirán los siguientes ingredientes (además de los componentes para cocinar sopa según la receta clásica):

  • greens
  • Harina - 2 cucharadas. l.
  • especias
  • sal;
  • huevo - 1 pieza;
  • ajo - 3 dientes;
  • mayonesa - 2 cucharaditas.

La mayonesa debe ser batida con un huevo, en la mezcla resultante para introducir la harina y el ajo rallado (prensado a través de una prensa), verdes. La masa se vuelve gruesa, pero es conveniente escribir una cuchara. Es una cuchara para esparcirla en la sopa.

Después de poner las bolas de masa hervida hay que hervir la sopa durante 7 minutos.

El queso

La peculiaridad de tales empanadillas es que puede utilizar diferentes variedades y tipos de quesos duros para su preparación: desde la leche más simple hasta la salada con chile o hierbas aromáticas.

Albóndigas de queso amarán a los niños.

Para su preparación se necesitarán los siguientes productos:

  • queso duro - 70 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • harina - 3 cucharadas. l

El queso debe ser rallado. Si está blando, puede colocarse previamente en el congelador durante 20-30 minutos. Bate el huevo, agrega sal y especias, agrega harina y queso. La masa se amasa, se enrolla en forma de salchicha y se corta en varios trozos. A partir de las piezas de masa obtenidas, debe rodar las bolas y echarlas en el caldo hervido. El tiempo de cocción después de añadir las albóndigas es de 10 minutos.

Las albóndigas pueden ser con queso y arroz.

Para ellos necesitarán:

  • arroz hervido - 0.5 cucharadas;
  • queso duro - 100 g;
  • greens
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • harina de trigo - 2 cdas. l

Para amasar la masa, debes mezclar arroz hervido con queso rallado, agregarles huevo, verduras, harina, especias y sal. La masa resultante se amasa y esculpe. Su tamaño no debe ser más que una nuez.
El tiempo de cocción de la sopa después de agregar albóndigas es de 5-7 minutos.

Papas

Las albóndigas de papa tienen una ventaja indiscutible: si están presentes en la sopa, no se necesitan papas en cubitos comunes en el plato.

Las albóndigas de patata pueden ser un plato separado (popular en Polonia y Bielorrusia) y un elemento constitutivo de la sopa.

Para su preparación se necesitará:

  • patatas - 0,3 kg;
  • harina de trigo - 150 g;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • sal;
  • especias

Las papas necesitan hervir y hacer puré. Enfriar el puré de papas mezclado con huevo, harina, sal y especias. La masa resulta bastante fresca. Debe estar bien mezclado para que no se pegue a la mesa. Luego se enrolla en una salchicha larga y delgada, cortada en trozos pequeños del tamaño de una nuez. Puedes enrollarlos en bolas, pero esto no es necesario.

Las bolas de masa hervida se deben arrojar a la sopa durante 5-7 minutos antes de que esté lista, deje que el plato repose y sírvalo.

De sémola

Para alimentar caldo con grumos de sémola sin problemas y persuasión puede incluso el "pequeño" más caprichoso.

Empanadillas de sémola con caldo de pollo - un plato frecuente en jardines de infantes. Muchas de esas sopas fueron preparadas por la abuela en la infancia.

Para hacer albóndigas necesitarás:

  • huevo - 1 pieza;
  • especias
  • sal;
  • Sémola - 4 cdas. l

Bate el huevo con un tenedor o un batidor y, gradualmente, mezcle, agregue la sémola. La masa debe infundir e hincharse. Será bastante líquido, por lo que en el caldo (5-10 minutos antes de que esté listo) se tendrá que verter con una cucharadita. Las bolas de masa hervida se formarán a partir de la masa que ya está en el agua, ya que, bajo la influencia de la temperatura, se "colocarán".

Hierva la sopa que necesita hasta que no salgan las bolas de masa hervida.

Sopa de pollo con albóndigas es un plato sencillo y sabroso. Dependiendo de la receta elegida, se puede hacer más nutritiva o tierna, picante y picante. La sopa base no tiene que cocinarse de la manera indicada en la receta. Puede usar esos alimentos y el método de cocción que esté más cerca de usted. Se pueden agregar empanadillas cuando la base esté lista.